Linguine al sugo freddo

Una  ricetta davvero veloce e semplice; proprio quello che ci vuole per queste afose giornate. 

Ingredienti (per quattro persone):

300 g di linguine
30 g di mandorle
30 g di olive taggiasche
15 g di capperi
400 g di pomodori ciliegini
un mazzetto di basilico
olio
sale


Procedimento:

Frullate nel bicchiere del mixer ad immersione le mandorle, le olive e i capperi aggiungendo un filo d'olio. Unite il basilico e i pomodorini e frullate il tutto. Completate con un pizzico di sale e l'olio.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, scolatele al dente e conditele con il sugo.