Brownies alle Noci

Per Natale mi  hanno regalato un libro di cucina interamente dedicato ai dolcetti, intitolato "Biscotti e Dolcetti". Sono rimasta folgorata dalla bontà dei Brownies alle noci, il top per gli amanti del cioccolato. Non potevo non condividere con voi questa gustosissima ricetta.

Per 30-35 pezzi

Ingredienti:

250 g di noci sgusciate e spezzettate

225 g di farina

350 g di cioccolato fondente

375 g di burro

6 uova grandi

500 g di zucchero

Un pizzico di sale

Procedimento:

Sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato, nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno chiare e spumose. Versate a filo il composto di cioccolato e burro sulle uova continuando a montare. Aggiungete la farina e un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio. Completate con le noci e rimescolate il tutto. Infornate a 180° per 40-45 minuti circa (regolatevi poi in base al vostro forno) e, una volta raffreddato, tagliatelo a cubetti.

P.S. Il dolce deve rimanere croccante all’esterno e abbastanza morbido all’interno, per questo motivo non lasciatelo asciugare troppo.

P.S. Rispetto alla ricetta originale ho aumentato i tempi di cottura.